Шаурма

Шаурма (шаверма) - это восточное блюдо из начиненной бараниной, говядиной или куриным мясом питы с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Вместо "арабской лепешки", питы, продавцы шаурмы наловчились заворачивать начинку и в "армянский хлеб", лаваш.

Мясо для шаурмы поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого установках. Вырезка нанизывается на вертикально расположенный шампур, который вращается вокруг своей оси относительно нагревательных элементов. Беспламенные газовые горелки или электрические нагреватели - ТЭНы расположены также вертикально, вдоль шампура. По мере поджаривания мяса, его срезают тонкими кусочками, которые падают в поддон, и используют для начинки питы.

Аппараты для приготовления шаурмы производятся из нержавеющей стали. Все они имеют одинаковый принцип работы, но отличаются по источнику питания: газ или электричество. Газовые модели отличаются большей экономичностью и автономностью и рассчитаны на работу на открытом воздухе. Расход 50 литрового баллона составляет в среднем 10-15 дней (при режиме работы 12 часов в сутки). Электрические аппараты лучше устанавливать в закрытом помещении.

Шаурма электрическая	Производительность, кг/час Напряжение, В Потребляемая мощность, кВт Габаритные размеры, мм Вес, кг Цена, грн. с НДС 20%	20 220 5,6 400/540/800 18 990,00
Шаурма газовая	Производительность, кг/час Габаритные размеры, мм Вес, кг Цена, грн. с НДС 20%	20 400/575/800 18 1314,00